Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Quantità | intera, mezza, quarto, ottavo |
PECORINO DI FOSSA
15,00€ – 120,00€
Il Formaggio di Fossa prende nome da un’antichissima usanza di stagionare in grotte di tufo.
Le forme di latte ovino, vengono disposte nelle fosse in sacchi di cotone bianchi; una volta riempite, le stesse fosse si chiudono con tavole fino alla riapertura nel mese di Novembre.
I tre mesi di stagionatura aspetto esterno irregolare e internamente friabile e sapore marcato ed aromatico.
FORMA INTERA 3KG(prezzo 40,00€ AL KG)
