PICI TIRATI A MANO

I pici sono un tipo di pasta fatta a mano, simili agli spaghetti ma più larghi, tipici della Toscana. La ricetta tradizionale e ‘acqua, farina e sale poi tirati a mano.

È una pasta ideale per i bambini, perché è sana e naturale, e per la dieta degli atleti, perché è leggera e nutriente. Il buon rilascio di amido e l’eccellente tenuta della cottura gli permettono di legarsi alla salsa in modo ottimale.

Il condimento classico è il sugo all’Aglione (un sugo di pomodoro e “aglione”), ma questi li consiglio anche con funghi e ”briciole” (condito con briciole di pane toscano soffritte in olio di oliva).

QUANTITA’ 500g